食材 （6 人份）10 分鐘(簡單營養蛋料理)
地瓜葉 1碗
雞蛋 5顆
醬油膏 1湯匙
蒜頭(可加可不加) 3瓣
調味料:
鹽巴 1小匙
沙拉油 1小匙
開水煮滾，加入鹽巴.沙拉油，川燙約10秒，撈起備用。 雞蛋打散至碗中備用
蒜頭切碎，地瓜葉切碎備用。
打散雞蛋加入醬油膏，切碎蒜頭(可加可不加)，切碎地瓜葉，打勻。
熱鍋，加少許油，將拌勻的地瓜蛋，煎至2面金黃，即可上桌。
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